Energía de disponibilidad inmediata

 Los   carbohidratos o glúcidos son fundamentales en el metabolismo energético de los seres vivos. Sus funciones energéticas se deben principalmente a que los organismos los utilizan como "combustibles", del cual se libera energía química durante la combustión respiratoria. Los carbohidratos son biomolecular estructurales por que intervienen en la formación de estructura; además de intervenir en otros procesos vitales.

Podrás conocer más aquí: 

Y el proceso por el cual todo esto que comemos se convierte en ese combustible es gracias a que la  glucosa se oxida para obtener energía muy rápido en una vía metabólica llamada glucólisis que constituye un "eje central" del metabolismo ya que su metabolismo se traslapa con el metabolismo de los lípidos y las proteínas que son los otros nutrientes necesarios para el hombre.

Quieres saber más: 

Y algo muy importante que debemos saber es que en condiciones normales, aportan el 60% de la energía diaria que utilizamos para las actividades diarias. 

Y para aprender de una forma más divertida juguemos:

http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/736461/diabetes.htm

http://www.lenny-diabetes.com/game-foodguide.html

Cuida lo que comes: http://www.jerez.es/fileadmin/Documentos/Educacion/LIBRO_PROF_APRENDE_A_COMER.pdf

Carbohidratos

Los carbohidratos son sustancias naturales compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Antiguamente se les conocía como “hidratos de carbono”. 
Son un grupo de compuestos muy numerosos que abundan  en los reinos animal y vegetal; incluyen sustancias como azucares, almidones, fibra y muchas más que forman a los organismos. Los carbohidratos se encuentran fundamentalmente en las plantas en una porción del 75%, funcionando como fuente energética.

Los carbohidratos actúan como el principal almacén de energía, siendo liberada esta energía cuando las plantas o los animales los metabolizan para formar CO₂ y H₂O. 
El término carbohidrato se aplica a una extensa clase de aldehídos (R-CHO) y cetonas (R-CO-R), polihidroxiladas (R-OH), cuya fórmula general es (CH2O)n y comúnmente se denominan “azucares” cuando se trata de monosacáridos y disacáridos.

A los carbohidratos se les puede clasificar de acuerdo al número de unidades monómeras o moléculas que contienen en:

Monosacáridos: Que contienen un sólo monómero. Ejemplos: la glucosa, fructosa, galactosa y ribosa. A los monosacáridos se les dividir de acuerdo al número de carbonos presentes en la molécula: triosas, tetrosas, pentosas y hexosas.

Disacáridos: Entre los que se encuentra la maltosa, lactosa y sacarosa. Se forman por medio  de una reacción de condensación entre dos monosacáridos.

Oligosacáridos: Carbohidratos que contienen de dos a diez azúcares simples.

Polisacáridos: Son un medio para almacenar energía y forman parte de los tejidos estructurales de algunos organismos y están constituidos por más de dos monómeros. Ejemplos: almidón, celulosa y el glucógeno.

Una retroalimentación: 

 

¿Quieres saber más? Ve el siguiente video:  

 

Practica tus conocimientos: http://www.educaplay.com/es/recursoseducativos/1243374/sopa_de_letras_carbohidratos.htm